亲朋好友、同学同事聚餐时,喜欢围桌共食,用各自的筷子在一个盘子里夹菜,有时还互相夹菜。不过,这种亲密的就餐方式也给病毒制造了与他人“亲密接触”的机会。疫情期间,多地倡议使用公筷公勺。公筷公勺真的有那么重要?

从科学上来看,除了食用不安全食物等直接导致食源性疾病之外,人体呼吸道的唾液、飞沫等也是许多传染病的主要传播途径。此次新冠病毒的主要传播方式就是经呼吸道飞沫传播和密切接触传播。多名医务工作者表示,对新冠病毒以及其他病菌和传染病而言,公筷公勺是一道有效的屏障。

“就餐者中的病人或病原携带者可随着围桌共食中来回‘穿梭’的筷子,将疾病传播给其他共同就餐的健康人群。”上海市黄浦区卫生健康委员会主任杨国威提醒。解放军总医院第三医学中心原急诊科主任王立祥指出,幽门螺杆菌、甲肝等病菌,都有可能通过共同就餐传播。

此外,武汉大学中南医院贾明芳等人发表在《护理学报》的一项研究,经过对2180名居民幽门螺杆菌感染现状及危险因素进行分析后得出结论,家庭用公筷进餐是减少幽门螺杆菌感染的有效措施之一。

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