我国外卖餐饮行业规模不断扩大，在生活节奏加快之下，外卖已经成了很多年轻人的生活消费方式，但“舌尖上的浪费”现象却很严重，在餐后垃圾回收下，时常有外卖被吃一半扔一半，严重浪费。

外卖已成餐饮浪费的高发区

在“光盘行动”提倡之下，在餐厅、宴会等场所浪费现象被很多人关注，很少有人会意识到外卖造成的餐饮浪费。据数据显示，我国网上外卖用户已达5.44亿，订单数量的庞大，使餐饮浪费不容小觑。究其原因，除了一些商家为了自身利益用加单省钱、大份促销、满减等方式诱导消费者超量点餐，也有部分消费者节俭意识不强，造成了外卖浪费现象。近年来也有反食品浪费的相关条例出台，提示餐饮外卖平台以显著方式提醒消费者进行适量点餐，餐饮服务经营者应当在外卖平台页面上向消费者提供食品分量、规格和建议消费人数，不得诱导消费者超量点餐，以最大程度避免餐饮浪费现象。

相关部门加强对餐饮企业和外卖平台的监管，参与到“反浪费”行动中来，消费者的理性消费者节俭习惯也很重要，也希望外卖回归餐饮服务的本质属性，营造节约反对浪费的良好社会风气。

餐饮服务经营者采取什么措施防止食品浪费

餐饮服务经营者可以采取的措施有建立健全食品采购、储存、加工管理制度，对消费者进行防止食品浪费提醒，对光盘行动进行奖励等。

《中华人民共和国反食品浪费法》

第七条 餐饮服务经营者应当采取下列措施，防止食品浪费：

(一)建立健全食品采购、储存、加工管理制度，加强服务人员职业培训，将珍惜粮食、反对浪费纳入培训内容;

(二)主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒，在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，或者由服务人员提示说明，引导消费者按需适量点餐;

(三)提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量、分量，提供小份餐等不同规格选择;

(四)提供团体用餐服务的，应当将防止食品浪费理念纳入菜单设计，按照用餐人数合理配置菜品、主食;

(五)提供自助餐服务的，应当主动告知消费规则和防止食品浪费要求，提供不同规格餐具，提醒消费者适量取餐。

餐饮服务经营者不得诱导、误导消费者超量点餐。

餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量、规格、建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务。

餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励;也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应费用，收费标准应当明示。

餐饮服务经营者可以运用信息化手段分析用餐需求，通过建设中央厨房、配送中心等措施，对食品采购、运输、储存、加工等进行科学管理。

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