四喜丸子是什么地方的菜?

四喜丸子是山东地区的传统名菜之一，属于鲁菜菜系。四喜丸子由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。通常人们认为四喜丸子就是红烧狮子头，其实这是一种错误的想法。

四喜丸子和红烧狮子头的区别在哪里?

1、菜系不同：四喜丸子属于鲁菜，是北方菜;而狮子头是淮扬菜，属于南方菜。

2、原料不同：四喜丸子是用五花肉为原料，更讲究的用瘦肉比较多的硬五花为原料;而狮子头用的是七分精瘦肉和三分精肥肉为主要食材。

3、辅助材料不同：四喜丸子会加入海虾、海蟹、海参作为辅助材料，既可以提高丸子的松散程度，还可以给丸子提鲜;而狮子头多以江南盛产的莲藕、荸荠以及香菇作为辅助原料，除红烧的外还有清蒸的，口感又是另一番味道。

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