炸好的豆腐怎么做好吃？


(资料图片仅供参考)

解答：

原料:

豆腐4块，猪五花肉100克，熟板栗肉150克，腊猪肉50克，冬笋50克，水淀粉10克，葱末、酱油、白糖、鲜汤各适量。

做法:

1.将豆腐下锅煮去黄浆水，捞出切成1厘米见方的丁。将腊肉洗净沥干水,和猪五花肉、板栗肉、冬笋均切成1厘米见方的丁。

2.将猪五花肉丁和腊肉丁放入炒锅内，加入鲜汤，放置火上，炖至熟烂时,捞出肉丁(原汤留用)。

3.炒锅放在旺火上，放入原汤，将各丁下锅。烧开后，加酱油、白糖，然后用水淀粉勾薄芡，盛在汤盘内，撒上葱末即成。

炸豆腐怎么做好吃窍门

炸豆腐怎么做好吃

材料

原料：炸豆腐数块，白萝卜1个，香菇5朵

配料：油1勺，盐适量，淀粉适量，十三香适量，葱两根，高汤（或清水)1碗

做法

1、先将白萝卜削皮，切丝（可用工具削丝）。放入适量的盐，用手将萝卜丝抓出水。

2、香菇切粒，葱白切粒。将适量的淀粉、十三香、葱和萝卜丝搅拌均匀即可。

3、用小刀在豆腐中划个孔；将拌好的馅适量塞入孔里(可以塞很多哦，只要不撑破豆腐就行）。

4、锅里放油，将酿好的豆腐整齐放入锅内，再放入适量高汤（或清水）煮五分钟左右即可。

5、装入碗，撒上剩下的葱叶即可。

鸡蛋豆腐怎么做好吃又简单窍门

鸡蛋豆腐：300g

胡萝卜：100g

香菇：30g

豌豆：40g

姜：30g

大蒜：20g

配料：

食用油、生抽、蚝油

- Step 1 -

干香菇洗净后用清水浸泡20分钟备用

日本豆腐切成段

▲再裹上一层淀粉，这样煎的时候不容易散

- Step 2 -

再来调一个酱汁，放入2勺生抽，1勺蚝油，1小勺盐，2勺水淀粉

▲搅拌均匀

- Step 3

煎锅内放油烧到6成热，放入裹了淀粉的豆腐

小火慢慢煎，底面煎金黄后翻面

▲一面也煎金黄就可以盛出了

- Step 4 -

锅内留2勺底油，放入姜蒜爆香

出香味后放入豌豆、香菇、胡萝卜片

略微翻炒几下

接着放入煎过的豆腐

淋入调好的酱汁

倒入刚才泡香菇的水

▲用锅铲把食材推匀

- Step 5-

盖上锅盖小火焖煮5分钟，把豆腐焖煮入味

▲时间到后打开锅盖，开大火收汁，汁水浓稠后就可以出锅了

- Step 6-

▲因为酱汁中加了水淀粉，最后收汁的时候不需要再勾芡，类似的做法也适用于其他豆腐，赶紧来试试吧。

豆腐鱼汤怎么做好吃又简单窍门

先把豆腐和鱼肉，切成片儿，油炸至金黄，然后再配上其他食材，熬成的汤才好吃。这就是非常简单的窍门。

炸豆腐怎么做好吃又简单

1、做法：将豆腐切成小块。在碗里打一个鸡蛋并放入适量的盐，打散搅拌均匀。放入豆腐块，让豆腐块均匀的蘸上鸡蛋液。把豆腐块下入油锅里，进行炸制，等豆腐炸制金黄色，捞出即可食用。

2、炸豆腐营养价值：豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神.

1、将猪肉切丝，炸豆腐切大块。

2、起油锅，爆香葱头，蒜头，下肉丝炒香。

3、加入炸豆腐，添加适量的水，盐，生抽稍煮一会。

4、待猪肉煮熟后，加入葱段，炒均匀 出锅即可

煮炸豆腐怎么做好吃窍门

豆腐滑嫩可口营养丰富却总是易散易破想要煎出完整一块太难啦。其实只要在锅里抹点儿这个，煎、煮豆腐都不碎不散，还不粘锅。 盐水泡一泡 买回来的能豆腐首先装盘在一个碗中加三分之一清水河少许食盐将豆腐放进去浸泡五分钟取出后将豆腐切块在手中按一按已经不容易散了也不会影响豆腐的口感再放到锅中蒸煮煎炒都不会碎也不会散 姜片抹一抹 用姜片可以让豆腐不会粘在锅上不会让豆腐一翻面就碎掉了把生姜切开或用一片姜片将切开的部分在锅底涂抹再在锅中放上油放入豆腐开中火慢慢煎豆腐这样煎出的豆腐不粘锅不会碎。 不用锅铲推 煎炸豆腐时刚如果没碎可用锅铲一推就散了豆腐下锅煎好一面以后先前后晃动锅将豆腐移动如果豆腐可以移动说明已经煎好就可以用锅铲翻面不会碎了 用锅蒸一蒸 新买回来的豆腐隔水蒸十五分钟这样不管怎么煮怎么炸都不会碎想切成什么形状都可以味道口感也很好哦。

标签：

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。