【资料图】

1、将猪血和午餐肉切成小块。

2、剁碎干辣椒和大蒜。

3、锅中放入适量清水，水开时倒入豆芽、香菇、豆腐皮，焯水5分钟，捞出装盘待用。

4、锅中加入适量料酒，倒入午餐肉、猪血、牛肚，煮三分钟，捞出沥干。

5、锅里倒油，爆香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，放入一块火锅底料，放入一勺豆瓣酱，爆红油，加水，放入半勺盐、少量鸡精、半勺白糖，放入少许胡椒粉、生抽烧开。

6、烧开后放入香菇、豆皮、豆芽，将菜煮2分钟，取出，放入盆中，再放入鸭血、午餐肉，鸭血煮2分钟，再放入牛肚，少加料酒，去除牛肚腥味，煮1分钟左右，取出倒入盆中。

7、最后锅里倒油，放入花椒、干辣椒，炒好后放入蒜末，然后倒在菜上，撒上一些熟芝麻，再放一些香菜。嗯，这样一个毛血旺就准备好了。麻辣鲜香可口的毛血旺就做好了。看着很有食欲，口水直流。

以上就是正宗毛血旺的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。

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