天气越来越热，很多人会出现胃口不佳、四肢乏力、上火口臭等现象，建议多吃一些碱性食物，帮助我们调节体内酸碱度平衡的同时，还能给身体补充能量。


【资料图】

在我们的身边，有很多果蔬都是碱性食物，富含多种微量元素。下面带你们认识4种碱性食物，将它们的做法一起分享给你们，不管有钱没钱建议常吃，整个夏季都不腻。

一、 洋葱

推荐做法：洋葱拌芥味木耳

用料：

木耳，洋葱，青红线椒，大蒜。

做法：

1、 木耳提前用水浸泡，泡好以后摘掉根部，放入锅中焯一下水，捞出把水分沥干，放入大碗中备用。

2、 青红线椒切成小圈，洋葱切成细细的丝，大蒜去皮剁成碎末，把它们跟木耳放在一起。

3、 准备一个小碗，挤一点点芥末，用热水把它化开，接着再加入少许盐、半勺糖、一勺醋和三勺生抽，用筷子拌匀。

4、 把调好的酱料倒进木耳碗中，用筷子充分搅拌均匀即可。

二、 茄子

推荐做法：葱烧茄子

用料：

茄子，大葱。

做法：

1、 茄子去掉头尾，切成长条。

2、 大葱清洗干净切成小段。

3、 准备一个酱汁，碗中倒入少许盐、半勺白糖、一勺蚝油、一勺老抽、三勺生抽、一勺淀粉和四勺清水，用筷子充分拌匀。

4、 锅中倒入适量油，油热后下入大葱炸制，等表面变焦黄后捞出。

5、 接着把茄子倒进锅中炸制，等表面变得皱皱的捞出来备用。

6、 锅中留少许底油，把茄子和大葱一并倒进去翻炒，再讲酱料倒入锅中调味。

7、 等茄子和大葱完全吸入味后就可以出锅了。

三、山药

推荐做法：拔丝山药

用料：

山药，淀粉，白糖。

做法：

1、 先用清水洗净表面的泥沙，削去外皮，切成滚刀块，然后用清水把山药块浸泡，防止氧化。

2、 捞出放入大碗中，加入淀粉，用筷子拌匀。

3、 锅中倒入足量的油，油热后把山药下入进去炸制，炸到表面金黄捞出。

4、 另起锅，加入一碗水，放入一碗白糖，开小火把糖慢慢熬制融化。

5、 等锅中冒泡泡后倒入山药块，立刻关火，用锅内的余温把山药和汤汁炒匀。

6、 准备一个干净的盘子，抹上一层薄薄的油，把山药盛进盘子里就可以了。

四、蒜台

推荐做法：蒜台炒五花肉

用料：

蒜台，五花肉，红干辣椒，大蒜。

做法：

1、 五花肉冲洗一下切成薄片;大蒜去皮切成末;红干辣椒切成段。

2、 准备一个酱汁，碗中倒入少许盐、半勺白糖、半勺醋、半勺生抽、半勺老抽和两勺生抽，用筷子拌匀。

3、 蒜台清洗干净切成小段，放入锅中焯一下水，捞出把水分沥干。

4、 另起锅，倒入一些油，先下入五花肉煸炒出油脂，淋入少许料酒，等五花肉变成微黄色后加入一些大蒜末、红干辣椒和豆瓣酱，炒出红油后倒入酱料调味。

5、 接着倒入蒜台一起翻炒均匀即可。

(粥粥)

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